Najnowsze przepisy
Wyświetlono: 257 razy
Szynka dymiona na zimno-dojrzewająca
Surowiec-szynka 1-1,5 kgPrzyprawy i materialy pomocnicze-peklosol 20 g/kg-sznurek wedzarniczyWykonanieSzynke peklujemy na sucho 10-14 dni ja robilem to w prozni, codziennie ja przez chwile delikatnie masowalem. Po tym czasie zostala ladnie zwiazana i odwieszona w chlodne przewiewne pomieszczenie na 10-12 godz.WedzenieByla wedzona dwa dni w temperaturze 25 stopni pierwszego dnia 8 godzin a drugiego...
Przepisy z bloga
Szynka dymiona na zimno-dojrzewająca
Surowiec-szynka 1-1,5 kgPrzyprawy i materialy pomocnicze-peklosol 20 g/kg-sznurek wedzarniczyWykonanieSzynke peklujemy na sucho 10-14 dni ja robilem to w prozni, codziennie ja przez chwile delikatnie masowalem. Po tym czasie zostala ladnie zwiazana i odwieszona w chlodne przewiewne pomieszczenie na 10-12 godz.WedzenieByla wedzona dwa dni w temperaturze 25 stopni pierwszego dnia 8 godzin a drugiego...
