Najnowsze przepisy
Słonina mozaikowa
Źródło: http://smakijackaw.blogspot.com/2016/10/sonina-mozaikowa.html
Surowiec -cienka slonina max 2 cm-skorki wieprzowe najlepsze z swinki ktora byla smalona sloma .Jak takich nie ma moga byc zwykle .Ja mialem wiekszosc smalonych.Przyprawy i materialy pomocnicze-sol 17-20 g/kg-sol wedzona lub wedzarnicza 5 g/kg-papryka ostra wedzona 2 g/kg-pieprz czarny 2 g/kg-zelatyna 2,5 lyzeczki /kg-czosnek swiezy wycisniety przez praske do smaku ja...
