/scroll down to English version/600 - 700 g puree... ⇖ 24
SUROWIEC-mój płat boczku po zdjęciu skóry i wyrównaniu krawędzi waga to 2,1 kg-mięso mielone z łopatki 0,5-0,6 kgPRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE-peklosól 18g/kg-chili płatek 1g/kg-pieprz czarny 3g/kg-przyprawa huzarska 3g/kg-przyprawa grill ziołowy 3/kgDodatkowo do mięsa mielonego:-gorczyca czarna i biała po 2g/kg-papryka kolorowa suszona ilośc według uznania-sznurek wędzarniczy-siatka wędzarnicza do wędlin-folia celulozowa-worki próżnioweWYKONANIEZ boczku zdejmujemy...