Najnowsze przepisy
Mielonka z łopatką
Źródło: http://smakijackaw.blogspot.com/2024/09/mielonka-z-opatka.html
SUROWIEC-łopatka 2 kg-podgardle 0,80 kgPRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE-peklosól 16g/kg-pieprz czarny 3g/kg-pieprz ziołowy białowieski 2g/kg-majeranek 2g/kg-czosnek świeży zgnieciony praską 4g/kg-woda 15%-skrobia 2%-skórki wp 40 g/kgWYKONANIEKupiony surowiec tniemy na kawałki 3-4 cm i peklujemy zalecaną dawką, odkładamy na 2-3 dni do lodówki w temp 4-6 st. Po tym czasie rozdrabniamy, dodajemy wszystkie przyprawy i materiały pomocnicze. Najlepiej wodę i skrobią zmieszać ze...
