Wyświetlono: 618 razy
Źródło: http://smakijackaw.blogspot.com/2016/11/mielonka-z-galaretka.html
Mielonka z galaretką
Źródło: http://smakijackaw.blogspot.com/2016/11/mielonka-z-galaretka.html
Wyrob eksperymentalny robiony na szybko na probe szczegolnie chodzi mi o galaretke czy wyjdzie :)Surowiec:-250 g boczku-250 g lopatki-250 g karkowkiPrzyprawy:-czosnek zgnieciony przez praske 15 g do calosci-sol nie jodowana 19 g/kg-zelatyna 40 g rozpuszczona w 200 mil wrzacej wody-woda 50 mil do miesa przy wstepnym mieszaniu-pieprz mlotkowany z kolendra 2 g/kg-ziele angielskie mielone 1 g/kg...
