SUROWIEC I ROZDRABNIANIEMieliłem na maszynce nr.8-szynka 1kg/ krojone w kostkę 1-2 cm-boczek bez skóry 1 kg/10 mm-indyk 1kg (tzw. mięso gulaszowe) 8 mmPRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE-peklo sól 18g/kg-pieprz biały 1g/kg-pieprz czarny 2g/kg-chili jalapeno grys czerwone ostre 1-2g/kg osobiście dałem 1g/kg-papryka płatek mix 10g/kg-gorczyca ziarno biała...