Najnowsze przepisy
Boczek wędzony surowy
Źródło: http://smakijackaw.blogspot.com/2016/12/boczek-wedzony-surowy.html
Surowiec-2 kg boczku chudegoPrzyprawy i materialy pomocnicze-peklosol 19-20 g/kg-sznurek wedzarniczy-folia spozywcza do zapakowania lub pakowarka prozniowa ewentualnie jakis pojemnikWykonanieKupione mieso myjemy i osuszamy papierowym recznikiem. Tniemy w paski 6-8 cm. Nacieramy peklosola zgodnie z gramatura i pakujemy badz wkladamy w pojemnik. Peklujemy 4-5 dni w lodowce w temp 4-6 stopni, co 12 g...
