Wyświetlono: 833 razy
Źródło: http://smakijackaw.blogspot.com/2016/02/boczek-gotowany.html
Boczek gotowany
Źródło: http://smakijackaw.blogspot.com/2016/02/boczek-gotowany.html
Przepis1. Na poczatek boczek myjemy i peklujemy zgodnie z tabela peklowaniawww.wedlinydomowe.pl/roboczy/tabelapeklowania.htm lub 80-90 gram soli lub peklo soli na jeden litr wody(boczek robimy oczywiscie bez nastrzyku )u mnie bylo to 5 dni.Do solanki dalem lisc laurowy,ziele angielskie ,pieprz kolorowy i swiezy czosnek zgnieciony w lupinach.Peklowanie odbywa sie w temp.4-8 stopni.Po pieciu dniach ...
