Wyświetlono: 957 razy
Źródło: http://smakijackaw.blogspot.com/2017/02/szynka-kulka.html
Szynka dojrzewająca
Źródło: http://smakijackaw.blogspot.com/2017/02/szynka-kulka.html
Surowiec-szynka kulkaPrzyprawy i materialy pomocnicze-peklosol 20 g/kg-sznurek wedzarniczyWykonanieSzynke peklujemy na sucho 10-14 dni ja robilem to w prozni, codziennie ja przez chwile delikatnie masowalem. Po tym czasie zostala ladnie zwiazana i odwieszona w chlodne przewiewne pomieszczenie na 10-12 godz.Z racji tego ze mieszkam w bloku i o chlodne pomieszczenie ciezko posilkowalem sie wentylato...
