Najnowsze przepisy
Mielonka z czosnkiem niedźwiedzim
Źródło: http://smakijackaw.blogspot.com/2024/12/mielonka-z-czosnkiem-niedzwiedzim.html
SUROWIEC I ROZDRABNIANIE-łopatka 3,2 kg /8 mm-pachwina bez skóry 0,8 kg /8mmPRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE-peklosól 16g/kg-pieprz czarny 3g/kg-czosnek suszony płatek rozgnieciony w moździerzu 1g/kg-chilli grys 1g/kg-czosnek niedźwiedzi 2-3 g/kg osobiście dałem 2g/kg-agar 4g/kg-woda 0,5 l do całościWYKONANIEKupiony surowiec tniemy na kawałki 3-4 cm i peklujemy zalecaną dawką, odkładamy na 2-3 dni do lodówki w temp 4-6 st. Po tym czasie rozdrabniamy, dodajemy wszystkie przyprawy...
