Wprowadzenie do Pieczonych Warzyw z Sosem Tahini... ⇖ 48
SUROWIEC I ROZDRABNIANIEMielone było na maszynce nr.8-1 kg mięso gulaszowe z indyka /8 mm-1 kg mięso z uda kurczaka /10 mm-1 kg pierś kurczaka /16 mmPRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE-16-18g/kg sól niejodowana-3 g/kg pieprz czarny-3 g/kg majeranek-5 g/kg świeży czosnek zgnieciony przez praskę i dodany do wody-5% woda-jelita wieprzowe 28-30WYKONANIEMięso mielimy do mięsa...