Najnowsze przepisy
Boczek masowany
Źródło: http://smakijackaw.blogspot.com/2017/03/boczek-masowany.html
SUROWIEC-boczek bez skory w miare chudy 5 kg-podgardle bez skory najlepiej z przyrostem miesnym 1,5 kgPRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE-peklosol do boczku 19 g/kg-sol nie jodowana do podgardla 19 g/kg-czosnek dobrej jakosci zgnieciony przez praske 6 g/kg-gorczyca biala mielona 1,5 g/kg-pieprz czarny mielony 1,5 g/kg-pieprz ziolowy 1,5 g/kg-woda 300 mil. dodana podczas wyrabiania masy miesnej z prz...
