SUROWIEC-łopatka 1,5 kg-boczek 1 kg-mięso z golonki razem z tłustym bez skóry i kości 1 kg-skórki wieprzowe 100 g ugotowane wystudzone i zmielone na sitku 2,5-3 mmPRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE-peklo sól 15g /kg surowca-czosnek suszony 1g/kg-przyprawa huzarska pikantna 2g/kg-pieprz czarny...