Wyświetlono: 296 razy
Źródło: http://smakijackaw.blogspot.com/2024/09/mielonka-z-karkowka.html
Mielonka z karkówką
Źródło: http://smakijackaw.blogspot.com/2024/09/mielonka-z-karkowka.html
SUROWIEC I ROZDRABNIANIE-karkówka 2 kg/5mm-podgardle 0,5 kg/8 mmPRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE-peklosól 16 g/kg-pieprz czarny 2g/kg-pieprz ziołowy 2g/kg-czosnek świeży 4g/kg-woda 15%-skrobia 2%-skórki wp 50g/kgWYKONANIEKupiony surowiec tniemy na kawałki 3-4 cm peklujemy odkładamy na 2-3 dni do lodówki w temp 4-6 st. Po tym czasie rozdrabniamy dodajemy wszystkie przyprawy i materiały pomocnicze. Najlepiej wodę i skrobią zmieszać ze sobą i dodać wyciśnięty czosnek. Całość...
