Wyświetlono: 1318 razy
Źródło: http://smakijackaw.blogspot.com/2020/06/mielonka-wieprzowa-w-tuszczu-wg-jackaw_29.html
Mielonka wieprzowa w tłuszczu w/g .JackaW
Źródło: http://smakijackaw.blogspot.com/2020/06/mielonka-wieprzowa-w-tuszczu-wg-jackaw_29.html
SUROWIEC I ROZDRABNIANIE-2 kg łopatka 2 kl /szarpak-1 kg podgardle /8 mm-1 kg pachwina /8 mm- 1 kg słonina /8 mm-skórki wieprzowe 60 g /kgPodgardle i pachwina dajemy z przyrostem mięsnym większym lub mniejszym, w zależności jaki wyrób chcemy uzyskać, mniej lub bardziej tłusty. W moim wypadku podgardle i pachwina była z mięskiem w ilości około 50 %.PRZYPRAWY I MATERIAŁY...
