Najnowsze przepisy
Metka wędzona wieprzowo-wołowa
Źródło: http://smakijackaw.blogspot.com/2016/12/metka-wedzona-wieprzowo-woowa.html
SUROWIEC-boczek bez skory nie za chudy 0,5 kg-karkowka 0,5 kg-jedna golonka 1-1,2 kg-wolowina u mnie z lopatki 1 kgPRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE-peklosol 22 g/kg-cukier 1,5 g/kg-pieprz czarny 2,5 g/kg-papryka slodka 1,5 g/kg-papryka ostra 0,5 g/kg-czosnek swiezy zgnieciony przez praske 2 g/kg-oslonki bialkowe u mnie 60 mm i 85 mm-sznurek wedzarniczyWYKONANIEMieso myjemy pod biezaca woda. Kroim...
