Najnowsze przepisy
Kiełbasa grillowa -wędzona
Źródło: http://smakijackaw.blogspot.com/2020/10/kiebasa-grillowa-wedzona.html
SUROWIEC I ROZDRABNIANIERozdrabnianie było na maszynce nr. 8-2,5 kg szynka 1 kl. /szarpak-2,5 kg łopatka 2 kl. /8 mm- 1,5 kg boczek /10 mm-1,5 kg karkówka /16 mm-0,6/0,7 kg ser żółty twardy/ w kostkę około 0,5 cmPRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE-15-16 g/kg sól warzona nie jodowana-2 g/kg pieprz czarny mielony drobno-2 g/kg pieprz ziołowy białowieski-1 g/kg papryka...
