Wyświetlono: 485 razy
Źródło: http://smakijackaw.blogspot.com/2024/09/boczek-rolowany-z-szynkowaru.html
Boczek rolowany z szynkowaru
Źródło: http://smakijackaw.blogspot.com/2024/09/boczek-rolowany-z-szynkowaru.html
Surowiec-boczek około 2 kg ale to zależy jaki mamy szynkowar jakiej pojemnościPrzyprawy-pieprz biały lub czarny 3-4 g/kg mięsa-sól peklowa 8 g na kg mięsa-sól kamienna 10 g na kg mięsa,-czosnek niedźwiedzi czubata łyżka,-łyżeczka żelatyny ale nie koniecznie.Przyprawy można dodać według własnego uznania.Te co wymieniłem to tylko moja sugestia.WykonanieZ boczku odcinamy skórę i dopasowujemy go do wysokości i grubości szynkowaru . Boczek delikatnie traktujemy tłuczkiem do...
