Źródło: http://www.czteryfajery.pl/2013/03/zakwas-na-zurek-zakwas-na-biay-barszcz.html
Zakwas na zurek1 szklanka maki zytniej razowejpol szklanki otrab owsianych 1 litr cieplej przegotowanej wody2 liscie laurowe2 ziarenka ziela angielskiego 2 - 3 zabki czosnkukilka ziarenek pieprzu pietka lub kromka chleba razowego Do szklanego naczynia wsypujemy make, dodajemy skorke z chleba, czosnek i przyprawy zalewamy ciepla przegotowana woda i mieszamy. Naczynie z zakwasem przykry...