Wyświetlono: 138 razy
Źródło: https://wyrobydomowe.com.pl/wedzony-schab-z-mangalicy-sous-vide/
Wędzony schab z mangalicy – sous vide
Źródło: https://wyrobydomowe.com.pl/wedzony-schab-z-mangalicy-sous-vide/
Składniki: Przygotowanie Schab dość tłusty z przerostami wycinamy lub kupujemy wycięty bez skóry. Peklowanie Przygotowujemy zalewę na 7-10 dni wg. poniższej tabeli. Mięso nastrzykujemy przygotowaną zalewą peklującą w ilości 8-10% wagi. Układamy w naczyniu z zalewą i odstawiamy w chłodnym miejscu np....
