Wyświetlono: 1 razy
Źródło: https://kucharzniewspolczesny.blogspot.com/2018/05/kiebasa-grillowo-ogniskowa.html
Kiełbasa grillowa
Źródło: https://kucharzniewspolczesny.blogspot.com/2018/05/kiebasa-grillowo-ogniskowa.html
To jedna z moich własnych receptur. Na grilla i na ognisko. Na początek zapraszam jak zwykle do zapoznania się zklasyfikacjąmięsa. Składniki na 5 kg kiełbasy: wieprzowina kl.I - z rozbioru szynki - 0,75 kg wieprzowina kl.II - z rozbioru szynek i łopatek 70/30 - 3,5 kg wieprzowina kl.III - z rozbioru szynki - 0,5 kg wołowina kl.II - 0,25 kg Przyprawy: Peklosól/sól - 50/50 - 20 g/kg - *oczywiście można zrobić kiełbasę na samej soli, pamiętajcie tylko ewentualnych...
