Źródło: https://kucharzniewspolczesny.blogspot.com/2026/06/barszcz-ukrainski.html
Pierwszy barszcz ukraiński jadłem w latach osiemdziesiątychXX wieku, w pociągu z Warszawy do Kijowa, jadąc z harcerzami na obóz.Tamta zupa była na kurczaku i dodawano każdemu na talerz gotowane udko.Ja wolę barszcz ukraiński na wołowinie.Potrzebujemy:75 dag wołowiny (np. szponder lub goleń z kością)2 kg buraków0,5 kg fasoliwłoszczyznę5-6 ziemniakówzakwas z burakówbotwinkę (świeżą w sezonie lub ze słoika)sólpieprz czarny świeżo mielony2 łyżki octuWykonanie:Mięso...