Źródło: https://kucharzniewspolczesny.blogspot.com/2024/04/dziczyzna-po-burgundzku.html
Najważniejsze jest wino burgundzkie, pieczarki i cebula.Potrzebujemy:dziczyznę - u mnie mięso z udźca łani ( w oryginale wołowina)boczek wędzonywino czerwone burgundzkiecebulę białącebulki perłowe lub szalotkimarchewkiChantenay lub inna marchewpieczarkiczosnekbulion wołowybuoquet garni lub suszony tymianek i liście laurowesólpieprz czarny świeżo mielonyWykonanie:Najpierw wytapiamy boczek.Następnie wyjmujemy go z garnka a na powstałym tłuszczu obsmażamy dziczyznę.Gdy mięso...