Źródło: https://lesnyzakatekdany.blogspot.com/2022/01/bursztynowe-kreacje-z-musu-jabkowego.html
Jabłka zawierają dużo pektyn, które mają właściwości żelujące. Pektyna działa na organizm jak miotła. Najwięcej pektyn mają wytłoki z jabłek, których nie jemy.Kuleczki jabłkowe zrobiłam z jabłek goldenów, natomiast talarki z szarej renety. Ten drugi gatunek jabłek okazał się zdecydowanie lepszy. Mniej soku i mus bardziej zwarty po osuszeniu. Serki jabłeczne małe”...