Najnowsze przepisy
Chleb żytni na zakwasie z mąką żytnią zaparzaną Jeffreya Hamelmana
Źródło: https://lesnyzakatekdany.blogspot.com/2022/12/chleb-zytni-na-zakwasie-z-maka-zytnia.html
Przepis zgodny z podanymi składnikami przez autora, dlatego niech Was nie zdziwią ilości składników, które są dokładne co do grama. Zaokrąglenie ich nie będzie miało aż tak dużego znaczenia w ostatecznym wypieku. To są minimalne wartości, ale ja podałam tak jak wyliczył to autor przepisu. Nie było zdjęcia tego chleba w książce, więc nie wiem czy podołałam wyzwaniu....
