Źródło: https://notatnik-dietetyka.blogspot.com/2025/09/chleb-mrozony-na-zdrowie.html
Mrożenie pieczywa to jeden z najlepszych sposobów na wydłużenie jego trwałości. Zapobiega rozwojowi pleśni, a po odgrzaniu chleba czy bułek w piekarniku są świeże i chrupiące jak prosto z piekarni. Sama chętnie z tego korzystam choćby na czas świąt, gdy sklepy są zamknięte przez kilka dni.Jednak przedłużenie świeżości pieczywa to nie jedyna zaleta mrożenia. Poprzez zamrożenie chleba na noc zmieniamy strukturę molekularną zawartej w nim skrobi do postaci skrobi...