Źródło: http://smakimariolki.blogspot.com/2022/12/wieprzowa-szynka-wedzona.html
Szynka wieprzowa wędzona metodą w garnku, na zrębkach olcha/buk, parzona. Idealna wędlina do kanapek.Surowiec:szynka wieprzowa 1,2 kgSolanka:peklosól 80 g/ litr wodyDodatkowo:przędza wędliniarska do osznurowania mięsaWykonanie:Peklowanie:Peklosól mieszamy z wodą zimną i zalewamy ułożone mięso w pojemniku. Pojemnik wstawiamy do lodówki i peklujemy w temperaturze 4-8 stopni...