Wyświetlono: 581 razy
Źródło: http://smakimariolki.blogspot.com/2019/06/wedzony-wieprzowy-schab-podpiekany.html
Wędzony wieprzowy schab, podpiekany.
Źródło: http://smakimariolki.blogspot.com/2019/06/wedzony-wieprzowy-schab-podpiekany.html
Uwędzony wieprzowy schab bez kości. Wędzony metodą garnkową na zrębkach śliwa/buk w temperaturze 50-60 stopni 2 godziny, plus podpiekanie w 80 stopniach Celsjusza 20 minut.Surowiec:schab wieprzowy bez kości 1 kgPeklowanie na mokro:ilość dni peklowania 4.Składniki solanki:woda 1 litrpeklosól 80 gramcukier 10 gramliść laurowy 8 szt.ziele angielskie 18 ziarenczosnek pół...
