Salceson zrobiony z golonek indyka, ćwiartek z kurczaka, wieprzowego serca i mięsa z wieprzowej golonki.Surowiec:mięso z golonek indyka 1 kgmięso z golonki wieprzowej 1 kgserca wieprzowe 2 szt.mięso z 3 ćwiartek kurczaka 1 kgskórki z ćwiartek i indyczych golonekPrzyprawy do farszu :peklosól 18 g/kgpieprz czarny 3 g/kgkminek mielony 4 g/kgczosnek 5 g/kgwywar z gotowania mięs 300...