Salceson zrobiony jest z golonek wieprzowych, policzków wieprzowych, skór z golonek i mięsa z kości od schabu.Składniki na 1,6 kg farszu:golonki wieprzowe 2 szt.policzki wieprzowe 1 kgmięso z obranych kości od schabuosłonki poliamidowe termokurczliwePrzyprawy:Pieprz 3 g/kgCzosnek 5 g/kgKminek 4 g/kg (2 gramy mielony pozostały cały)liście laurowe 6 szt.ziele angielskie...