Najnowsze przepisy
Mielonka wieprzowa z szynkowaru.
Smaczna, idealna do kanapek mielonka zrobiona z mięsa wieprzowego w szynkowarze.Surowiec:0,7 kg mięsa wieprzowego (karczku)0,5 kg świeżego chudego boczku wieprzowegoPrzyprawy:aromat do tyrolskiej 2 g/kgpeklosól 16 g/kgpieprz biały 3 g/kgziele angielskie mielone 0,5 g /kgczosnek 2 g/kgDodatki:wywar z gotowania skóry z boczku 8 % masy mięsaskrobia ziemniaczana 20 g/kgWykonanie:Wymyte i osączone mięsa kroimy w kostkę 3 x 4 cm, mięso z karczku mielimy przez sitko 12 mm a boczek mielimy...
