Źródło: http://smakimariolki.blogspot.com/2022/07/kiebasa-wieprzowa-z-opatki.html
Dziś uwędziłem dwa batony kiełbasy wieprzowej z łopatki. Myślałem nad nazwą i nazwałem jak nazwałem, po prostu kiełbasa wieprzowa z łopatki. Kiełbasy uwędzone w garnku na zrębkach olcha/buk.Surowiec:łopatka wieprzowa 2,3 kgwoda zimna 100 mlpeklosól 18g/kgpieprz biały 3g/kgczosnek granulowany 3g/kgWykonanie:Mięso z łopatki kroimy w kostkę około 4 cm/4 cm, dodajemy...