Kiełbasa wiejska, krucha wędzona metodą w garnku, podpiekana.Przepis na 1 kg kiełbasy.Surowiec peklowany 24 godziny:Mięso wieprzowe od szynki lub łopatki chude 0,5 kg (peklowane)podgardle oskórowane chudsze 25 dag (peklowane)Mięso z wieprzowych golonek 25 dag (peklowane)Przyprawy:pekloSól 18 g/kgpieprz młotkowany 2 g/kgczosnek 3 g/kgcukier 1 g/kgmajeranek 3 g/kggałka...