Jajka w sosie francuskim to nie tylko smakowita,... ⇖ 37
Kiełbasa szynkowa wędzona na zrębkach olcha/buk, podpiekana.Surowiec:mięso z szynki wieprzowej 85 %chude mięso z golonki 15 %Przyprawy:peklosól 18 g/kgpieprz biały 3 g/kgcukier 2 g/kggałka muszkatołowa 1 g/kgkolendra 1 g/kgwoda do 5 % masy mięsnejDodatkowo:osłonka białkowa fi 75 mmWykonanie:Chude mięso z szynki kroimy w kostkę 4 x 4 cm, mięso z golonki w...