Wyświetlono: 269 razy
Źródło: http://smakimariolki.blogspot.com/2024/03/kiebasa-szynkowa-podpiekana.html
Kiełbasa szynkowa podpiekana.
Źródło: http://smakimariolki.blogspot.com/2024/03/kiebasa-szynkowa-podpiekana.html
Kiełbasa szynkowa wędzona na zrębkach olcha/buk, podpiekana.Surowiec:mięso z szynki wieprzowej 1,8 kgchude mięso z golonki 70 dagPrzyprawy:peklosól 18 g/kgsól wędzona 0,5 – 0,6% na kg masy mięsnej (17,5 - 20 g)pieprz biały 3 g/kgcukier 2 g/kggałka muszkatołowa 1 g/kgkolendra 1 g/kgwoda do 5 % masy mięsnej (250-300 ml)Dodatkowo:osłonka...
