Jajka w sosie francuskim to nie tylko smakowita,... ⇖ 27
Wędzona metodą garnkową kiełbasa pieprzowa, wędzona na zrębkach olcha/buk.Surowiec: 1.2 kg chudego mięsa wieprzowego (szynka, schab, łopatka) 1 kg. surowego boczku lub podgardla wieprzowego 2 ząbki czosnku cukier 2 g/kg pieprz czarny 5 g/kg sól peklowana 18g/kg woda zimna 5% w stosunku...