Wyświetlono: 446 razy
Źródło: http://smakimariolki.blogspot.com/2020/08/kiebasa-jaowcowa.html
Kiełbasa jałowcowa.
Źródło: http://smakimariolki.blogspot.com/2020/08/kiebasa-jaowcowa.html
Kiełbasa jałowcowa, wędzona metodą garnkową.Surowiec (2,13 kg):Szynka kl.I- 59 dagŁopatka- 53 dagBoczek- 48 dagWołowina- 53 dagPrzyprawy:Peklosól- 18 g/kgprzyprawa do jałowcowej 8g/kg farszujałowiec mielony 1 g/kgpieprz ziołowy 1 g/kgczosnek świeży 8 g/kgWoda- 5 %Jelita wieprzoweWykonanie:Mięso z szynki kroimy w centymetrową kostkę, pozostałe w 3 centymetrową kostkę....
