Źródło: http://smakimariolki.blogspot.com/2022/08/kartacze-z-modych-ziemniakow-z-miesem.html
Kartacze, potrawa pochodząca z kresów wschodnich, popularna na Mazurach, Suwalszczyźnie, Podlasiu i Gołdapi. To kluski zrobione z surowych, tartych i gotowanych ziemniaków. Są bardzo smaczne, nadziewane surowym przyprawionym mięsem zmielonym, okraszone skwarkami z cebulą. Z podanego przepisu wyszło 20 kartaczy.Składniki:ziemniaki 6 kgmięso wieprzowe 50 dagskrobia...