Wprowadzenie do Kurczak Curry z Mlekiem Kokosowym... ⇖ 22
Kiełbasa zrobiona jest z golonki wieprzowej, boczku oraz łopatki wieprzowej.Surowiec 3 kg:mięso z golonki wieprzowej 70 dagmięso z łopatki 2 kgboczek wieprzowy bez skóry 30 dagPrzyprawy i materiały pomocnicze:peklosól 18 g/kg mięsasól warzona 18 g/kg do boczkuczosnek granulowany 7 g/kgpieprz biały tłuczony w moździerzu 2 g/kgpieprz ziołowy 2...