Wyświetlono: 348 razy
Źródło: http://smakimariolki.blogspot.com/2021/11/boczek-wieprzowy-ze-skora-wedzony.html
Boczek wieprzowy ze skórą, wędzony.
Źródło: http://smakimariolki.blogspot.com/2021/11/boczek-wieprzowy-ze-skora-wedzony.html
Boczek wieprzowy wędzony, niepeklowany, nie solony.Surowiec:Boczek wieprzowy ze skórą, bez żeber 90 dagWykonanie:Boczek kroimy na 2 kawałki, myjemy i wieszamy do osuszenia na kilka godzin. Osuszone kawałki boczku wędzimy na zrębkach olcha 2 godziny, w temperaturze 50-60 stopni Celsjusza. Uwędzone studzimy powieszone na kiju. Ostudzone kawałki boczku możemy...
