Wyświetlono: 800 razy
Źródło: http://majaskorupska.blogspot.com/2021/01/woskie-bueczki-na-oliwie-z-maki.html
Włoskie bułeczki na oliwie z mąki Manitoba, do i nie tylko
Źródło: http://majaskorupska.blogspot.com/2021/01/woskie-bueczki-na-oliwie-z-maki.html
Mąka Manitoba, we Włoszech zwana również mąką amerykańską (Farina d America), jest odmianą mąki o najwyższej zawartości glutenu. Mąki oznaczane są pod względem zawartości różnych składników, też glutenu. Indeks W to właśnie oznaczenie zawartości glutenu w mące, które dostarcza informacji czy mąka jest słaba czy silna. Mąki słabe o W pomiędzy 90 a 160 charakteryzują...
Najnowsze przepisy
Przepisy z bloga
Eugenio Gollini był utalentowanym cukiernikiem z... ⇖ 585
