Shish wywodzi się od arabskiego słowa seekh oznaczającego szpatułkę do grilowania, a tavuk , to tureckie określenie kurczaka. Tak więc Shish taouk, to nic innego jak szaszłyk z kurczaka. Danie to jest bardzo popularne w Turcji, Egipcie, Libanie, Syrii, Iraku. Często występuje w towarzystwie hummusu, sosu czosnkowego, sałatki tabbouleh, ryżu, czy chlebków pita, Mięso przed...