Źródło: https://kochamlubiegotuje.pl/2017/06/28/schab-w-platkach-chili-parzony-w-oslonce-barierowej/
Delikatny, mięciutki schab z delikatnie pikantną otoczką. Przygotowany w osłonce barierowej ale z powodzeniem można przygotować go w szynkowarze lub zamiast osłonki zawinąć kilka razy w folię i umieścić w siatce. Ze schabu nie usuwam nigdy mizdry (białej otoczki, skórki) ani warkocza (różowe mięso przy schabie) – nie przeszkadza mi to, a wręcz jest przydatne. […]