Nalewki–alkoholowe wyciągiz owoców, korzeni, kwiatów lub ziół (bądź mieszaniny składników), zazwyczaj o 40-45 procentowej zawartościalkoholu. Sporządzane są w procesiemaceracji, czyli przez zalanie składników alkoholem. Mogą być słodzone syropem. Rodzaje nalewek owocowe: jagodzianka,dereniówka,jeżynówka,morelówka,pigwówka,wiśniówka korzenne:kardamonka,krambambula,imbirówka ziołowe:benedyktynka,nalewka miętowa,listowka miodowe:krupnik,wrzosówka,nalewka...