Źródło: http://krzyskuchnia.blogspot.com/2020/10/jak-usunac-goryczke-z-bakazana.html
Bakłażany stracą swój gorzki smak, jeśli przed przyrządzeniem ich włożymy do osolonej wody na dłuższy czas. Najwygodniej jednak jest pokroić je w grube plastry, posolić dość obficie ( najlepiej solą himalajską ), odstawić na około 30 minut, następnie dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą , na końcu osuszyć lnianą ściereczką lub kuchennym papierowym...
Welcome to my cozy corner of Thanksgiving magic!... ⇖ 16