Główne fotoOpisSkładniki:golonka wieprzowa (najlepiej tylnia)18 g peklosoli/ kg mięsasól warzona niejodowana do zasolenia skóryDodatkowo:2,5 g/kg pieprz czarny mielony1 g kolendra mielona3 g czosnek świeżyMateriały pomocnicze:folia celulozowasiatka wędliniarskaPrzygotowanie:Z golonki zdjąć skórę tak, aby jej nie uszkodzić. Skórę zasolić solą warzoną z zewnętrznej i...