2 l rosołu lub bulionu1 pęczek liści szczawiu1 żółtko250ml śmietany 12% lub mlekajajka ugotowane na twardo- po 1-2 na talerz Szczaw drobno pokroić i wrzucić do rosołu- gotować 10 min. Śmietanę wymieszać z żółtkiem, dodać do rosołu, ale już nie gotować (!).Ważne by dodawać do szczawiu białko (nabiał), ze względu na kwas szczawiowy. Zupa zawiera bardzo dużo łatwo...