Zupa minestrone to najpopularniejsza i najczęściej spożywana potrawa w wielu rejonach Włoch, której nazwa pochodzi od włoskiego słowa minestra, czyli zupa.Nie ma jedynego słusznego przepisu na tę zupę - jej skład bazuje na aktualnie dostępnych sezonowych warzywach i może różnić się w zależności od regionu Włoch.Bazą zupy są warzywa, głównie cukinia, fasolka szparagowa,...