Źródło: http://www.kuchniamagdaleny.pl/2017/07/zapiekanki-baklazanowe.html
Zapiekanki baklazanowe to smazone plastry baklazana zapiekane w piekarniku z farszem z pieczarek i papryki oraz mozzarella. Bardzo fajne i oryginalne przekaski na kolacje, w ktorych bulka zostala zastapiona baklazanem