Najnowsze przepisy
Dlaczego niektóre kawy mają mniej kwasowości?
Źródło: http://www.kuchniamagdaleny.pl/2025/01/dlaczego-niektore-kawy-maja-mniej-kwasowosci.html
Kwasowość kawy może być postrzegana zarówno jako zaleta, jak i wada – wszystko zależy od osobistych preferencji smakowych. Kawa o niskiej kwasowości to przede wszystkim 100% Arabica, która naturalnie zawiera mniej kofeiny niż Robusta. Na jej charakter wpływa również wysokość uprawy – im niższe położenie plantacji, tym łagodniejszy profil smakowy otrzymujemy w filiżance. Podczas gdy kawy z Kenii czy Etiopii słyną z wyrazistej kwasowości, ziarna kolumbijskie oferują...
